小炙同学供应链再升级：中央厨房二期投产

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好消息！小炙同学中央厨房二期项目，今天正式投产了。 ## 为什么要建二期 一句话：门店多了，供应跟不上不行。 去年我们只有1个中央厨房，日产能5万串，供几十家店还凑合。但今年门店数量快速增长，尤其沙县店中店模式跑通后，需求爆发式增长。 高峰期一度出现"今天下单后天才能到"的情况，这是我们不能接受的。 所以，从去年底开始规划的二期项目，今天终于落地了。 ## 升级了什么 ### 产能：翻3倍 - 原日产能：5万串 - 新日产能：20万串 - 可支撑门店数：500家以上 ### 品类：从20个SKU到50个 之前因为产能有限，很多想上的产品没上。二期投产后，海鲜串、锡纸系列、主食系列都会陆续上市。 ### 品质：更稳 - 新增自动化穿串线，标准化程度更高 - 新增金属检测、重量检测两道质检关 - 全流程温度监控，确保冷链不断链 ### 覆盖：更广 之前冷链只覆盖福建、浙江、广东3省。二期投产后，新增江苏、江西、湖南、湖北、安徽5省，总共8省次日达。 ## 对合作门店的好处 1. **食材更新鲜**：产能上去了，不用囤货，都是最新生产的 2. **到货更快**：今天下单明天到，不用备太多货 3. **选择更多**：新产品持续上新，门店有更多卖点 4. **品质更稳**：自动化生产，每串大小重量都一样 5. **价格更优**：规模上去了，采购成本更低，给门店的价格也更好 ## 下一步计划 - Q4：西南区域（成都）分仓开工 - 明年：华北区域（济南）分仓规划 - 目标：全国3大中心仓 + 6个区域仓，实现全国大部分地区次日达 供应链是餐饮品牌的生命线。小炙同学会持续投入，让合作门店没有后顾之忧。